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ご家庭で作れる美味しい豚の生姜焼きを紹介します。
まずジンジャーソース(二人分)のレシピを紹介します。
<材料>
下記材料をご用意頂き、調理前の下準備をします。
<材料>
<調理のポイント>
洋食の3大ソースを家庭でも簡単につくれるように、ソースレシピをご紹介いたします。
ブラウンソースを土台として、だし汁を加えて煮詰め、マディラ酒などを加えた茶色ソース
ブラウンソースを土台にして、子牛、名古屋コーチン、タマネギなどのダシ汁にフルーツソース(ドライプラムなど)を加えて十日間煮詰め、ポートワインなどを加えた黒茶色のソース
<材料>
<調理のポイント>
小麦粉を色づかないようにバターで炒めてルーを作り、牛乳で溶きのばした白いソース
粉のコシが抜けてきたらタマネギを入れ炒め牛乳で解きのばし、ローリエを入れてからオーブンで煮詰め、仕上げにオランディーズソースを加えたクリーム色したソース
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<調理のポイント>
トマトを主材料として作る西洋料理の基本的なソース
タマネギ、人参、セロリ、ニンニクなどの香味野菜類とタイム、セージ、オレガノ、ローリエなどのハーブ類を炒めたものと、フレッシュイタリアントマトを主材料として作る西洋料理の基本的なソース。
<材料>
<調理のポイント>