今月の特選ワイン

お酒と一緒にゆっくりお楽しみください。

※上記金額は税抜き価格となります。

当店が毎月厳選するワインをお楽しみください。

2011年12月の特選ワイン

12月です。
早いもので今年もあっという間の一年でした。そんな今年最後のおすすめは造り方の違うシャルドネ種の白ワインを2本と、さくらいでは珍しいピノ・ネロ(いわゆるピノ・ノワールです)のワイン、そしてラベルも味わいもこの時季にピッタリのフルボディータイプのワインをご用意致しました。
今年一年を振り返りながらさくらいの料理とワインをお楽しみくださいませ。

白ワイン

  • シャブリ・ドメーヌ・セルヴァン ‘10
  • 産地:フランス ブルゴーニュ
  • 品種:シャルドネ 100% 醸造:ステンレスタンク熟成

造り手のセルヴァンはブルゴーニュワイン委員会主催のコンテスト「シャブリ・ワイン・アワード」で4年連続でメダルを獲得している生産者で、村名シャブリでは最高クラスと高く評価されています。ステンレスタンクで発酵・熟成された現代的な造りのシャブリです。ミネラル感が豊富で、レモンを絞った牡蠣フライに良く合います。

  • グラス:¥850
  • カラフ:¥2,450
  • ボトル:¥4,900
  • +税

白ワイン

  • ブルゴーニュ・シャルドネ‘09
  • 産地:フランス ブルゴーニュ
  • 品種:シャルドネ 100% 醸造:フレンチオーク樽熟成

こちらはオーク樽を使って熟成させた仕上がりのシャルドネです。造り手のフローラン・ガローデが純粋に畑の個性を表現したいと造ったこのワインは,香り・果実味共に満足感があり飲み始めのアタックからしっかりとした味わいが楽しめます。
タルタルソースをたっぷりかけた牡蠣フライやコクのある牡蠣のグラタン等にぴったりです。

  • グラス:¥850
  • カラフ:¥2,450
  • ボトル:¥4,900
  • +税

赤ワイン

  • アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ・ピノ・ネロ ‘10
  • 産地:イタリア トレンティーノ アルトアディジェ
  • 品種:ピノ・ネロ(いわゆるピノ・ノワール) 100%

アバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀からブドウ栽培を行う由緒ある修道院です。専属の醸造家チェレスティーノ・ルチーンさんは2009年にイタリアワインガイド誌ガンベロロッソの特別賞で年にたった一人しか選ばれない「醸造家オブザイヤー」に選ばれています。その彼が造るピノネロは赤い果実の香りにほのかにスパイスやチョコレート、トリュフ等の風味が感じられます。まろやかで厚みのあるピノネロに仕上がってます。

  • グラス:¥850
  • カラフ:¥2,450
  • ボトル:¥4,900
  • +税

赤ワイン

  • レザマン・デュ・シャトー・モンペラ‘09
    産地:フランス ボルドー
    品種:メルロー 70% カベルネソーヴィニヨン 15% カベルネフラン 15%

人気ワイン漫画『神の雫』で一躍有名になった「シャトー・モンペラ」。そのシャトーモンペラのより完成度の高いワインがこの「レザマン(恋人達の)・デュ・シャトー・モンペラ」です。ブドウの完熟が伺い知れる熟した黒い果実の香りにスパイスやバニラが、そして涼しげなハーブのニュアンスが溶け込んでいます。
デミグラスソースの料理と相性はバッチリで大切な方と一緒にじっくりとお楽しみ頂けるワインです。

  • グラス:¥1,100
  • カラフ:¥3,200
  • ボトル:¥6,400
  • +税