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2012年1月の特選ワイン
1月です。
今年もまた一年間さくらいをどうぞ宜しくお願い致します。
そんな新年最初のおすすめはコストパフォーマンスに優れたイタリアのワイナリー"コル・ドヴィーゴ"の特集と、他にもミネラル感があり牡蠣フライ等に合わせて頂きたい白ワインや、手間隙かけて造られるこだわりの赤ワインを御用意しました。年の初めもさくらいの料理とワインでお楽しみください。
ヴェネト州の土着品種ヴェスパイオーロ100%で造られるこのワイン。
フルーティーでリンゴ等のスッキリとした感じと、ほのかにナッツやハチミツの香りが加わります。この品種の名はブドウが完熟すると集まってくるヴェスパ(スズメ蜂)に由来しているそうです。
黒い果実の香りやハーブ・スパイス等の複雑さのある香りが感じられます。
口当たりは柔らかく暖かみのある味わいのしっかりとしたワインです。
シチリア島のエトナ火山近くの畑から造られたこのワインは、火山性土壌に由来するミネラル感たっぷりのワインに仕上がってます。
ライムや甘夏等の柑橘系のフレッシュな果実と、野生のハーブや青リンゴの清涼感ある香りが感じられます。
造り手のヒルバーグ・パスケロのオーナー・ミケーレさんはブドウ本来の味を活かせるように畑仕事に力を注ぎ、出来る限り自然なワインを造り続けている方です。
そのため、数々の名声・評価を得ながらも畑を増やそうとはせず手間をかけられる範囲だけでの高品質なワインにこだわりを持っています。
このヴァレイィも甘口がよく造られるブランットから辛口のワインを造りだしまるで上級のピノノワールのような華やかな仕上がりになってます。