厳選洋食さくらいは上野広小路にある洋食屋です。昔ながらの洋食に、今様を織りまぜながら素材を吟味して厳しく選び抜いた。そんな洋食をゆっくりとお楽しみ下さい。

フランチャコルタ・ロゼ・ブリュット

イタリアのシャンパンともいえるフランチャコルタ。何故、シャンパンともいえるのか？
フランチャコルタは北イタリア、ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地域でシャンパンと同じ造り方の瓶内2次発酵方式で造られるイタリアワインの中で初めてD・O・C・Gの呼称を受けたワインです。
厳しい限定を守って造られる品質の良さは「フランチャコルタの奇跡」と呼ばれるほど、イタリアでは高級ワインの名声を得て高く評価されています。
朱色に近い濃い色合いで味わいも果実味豊かな肉厚スタイルです。

ブルゴーニュ　ルージュ　'12

仲田氏は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き渡仏、各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年にニュイ・サン・ジョルジュにワイナリーを設立。
2008年にはジュヴレ・シャンベルタンに自社畑も手に入れ、ビオロジックを採用してブドウを栽培し、数あるブルゴーニュの造り手の中でも新進気鋭の造り手として世界中で高く評価される存在となっています。是非、この機会に！