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2017年4月の特選ワイン
若手実力派の醸造家が手掛ける5代目ステファンは栽培から醸造まで管理しており、このサンセールという 土地では珍しい手摘みの収穫、減農薬農法を行い畑には雑草を残しておき、雑草の根とブドウの樹の根を 競合させることで根をより深く、様々な地層の養分を吸収できるように促しています。